五島うどん

讃岐うどん、稲庭うどんと並び日本三代うどんの一つとされる「五島うどん」は、細麺ながら強いコシが特徴です。
長崎では定番のあご出汁に、同じく地元で愛されるアルマドやわかめも添えて優しい味に仕上げました。